Gạo Đài Thơm là gì? Tại sao lại nổi tiếng trên toàn thế giới

Gạo Đài Thơm – Giống lúa thuần chất lượng cao của Việt Nam

Gạo Đài Thơm (còn gọi là Đài Thơm 8, hay DT8) là giống lúa thuần được nghiên cứu, lai tạo và phát triển tại Việt Nam. Đây là kết quả chọn lọc giữa giống OM4900 và các dòng lúa địa phương nhằm tối ưu hóa chất lượng hạt gạo, năng suất, thời gian sinh trưởng cũng như khả năng kháng sâu bệnh.

Đặc điểm nổi bật của gạo Đài Thơm là hạt dài, trắng trong, cơm chín thơm nhẹ, mềm dẻo vừa phải, phù hợp với khẩu vị của đa số người tiêu dùng trong nước và quốc tế. Loại gạo này đã nhanh chóng được đánh giá cao tại nhiều thị trường châu Á, châu Âu và Trung Đông nhờ sự đồng đều trong chất lượng và ổn định trong quá trình vận chuyển xuất khẩu.

Đặc điểm nổi bật của gạo Đài Thơm

Hình thức và cảm quan

Hạt gạo thon dài (trung bình 6,7–8 mm), trắng sáng, không bạc bụng.
Ít hạt gãy, tỷ lệ tấm thấp, sạch đẹp sau xay xát.
Không có mùi hắc hay mùi lạ – minh chứng cho sản phẩm an toàn, không tẩm ướp hóa chất.

Hương vị và kết cấu cơm

Cơm mềm, dẻo vừa, không dính bết hay khô xác.
Khi nấu, tỏa mùi thơm tự nhiên dịu nhẹ – thường được so sánh với hương lá dứa.
Cơm vẫn giữ được độ ngon khi để nguội – lý tưởng cho cơm hộp, cơm phần, cơm rang.

Tại sao gạo Đài Thơm nổi tiếng trên toàn thế giới?

1. Đạt chuẩn xuất khẩu khắt khe

Gạo Đài Thơm được sản xuất theo quy trình khép kín, kiểm soát nghiêm ngặt từ khâu chọn giống, gieo trồng đến thu hoạch và xay xát. Sản phẩm cuối cùng có thể đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn:

Độ ẩm <14%
Tỷ lệ tấm <5%
Không tồn dư thuốc bảo vệ thực vật
Không bị nấm mốc, ký sinh trùng

Nhờ đó, gạo Đài Thơm được nhiều doanh nghiệp chọn làm sản phẩm chủ lực trong các hợp đồng xuất khẩu sang Nhật Bản, Hàn Quốc, Singapore, UAE và EU.

2. Hương vị Việt phù hợp khẩu vị quốc tế

Một trong những yếu tố khiến gạo Đài Thơm được ưa chuộng ở nước ngoài là vì nó đạt sự cân bằng giữa độ mềm và dẻo – đáp ứng được nhiều phong cách ẩm thực khác nhau:

Ẩm thực Á Đông: ăn kèm thịt kho, xào, món nước.
Ẩm thực phương Tây: làm cơm risotto, paella, cơm nướng lò.
Ẩm thực Halal và Kosher: sạch, không nhiễm tạp chất hoặc hóa chất cấm.

Hương thơm dịu, không nồng, giúp gạo Đài Thơm dễ kết hợp trong nhiều món ăn mà không lấn át vị chính.

3. Năng suất và tính ổn định cao

Gạo Đài Thơm đến từ giống lúa có năng suất cao, thời gian sinh trưởng ngắn (90–95 ngày) và khả năng chống chịu sâu bệnh tốt. Điều này giúp duy trì sản lượng đều đặn, không bị biến động nhiều về giá, thuận lợi cho thương mại quy mô lớn.

Điểm này đặc biệt quan trọng với các nhà phân phối và hệ thống siêu thị quốc tế, nơi tính ổn định trong chuỗi cung ứng là yếu tố bắt buộc.

4. Được chứng nhận tại nhiều hội chợ quốc tế

Gạo Đài Thơm từng được giới thiệu tại nhiều hội chợ lúa gạo và thực phẩm lớn tại Singapore, Nhật Bản, Dubai, Thái Lan... và luôn nhận được đánh giá tích cực từ các chuyên gia nông nghiệp, nhà nhập khẩu và người tiêu dùng quốc tế.

Sự lan tỏa của thương hiệu gạo Đài Thơm đã giúp nâng cao vị thế gạo Việt trên trường quốc tế, khẳng định khả năng cạnh tranh với Thái Lan và Ấn Độ.

Giá trị kinh tế và chiến lược của gạo Đài Thơm

Đáp ứng nhu cầu tiêu dùng bền vững

Trong bối cảnh toàn cầu ngày càng quan tâm đến vấn đề an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc và tiêu chuẩn ESG (môi trường – xã hội – quản trị), gạo Đài Thơm được xem là “ứng viên sáng giá” để đại diện cho gạo sạch Việt Nam.

Việc xây dựng vùng nguyên liệu đạt chuẩn, không sử dụng phân hóa học vượt mức, tuân thủ quy trình GAP giúp gạo Đài Thơm có lợi thế dài hạn trên thị trường.

Giá cả cạnh tranh

So với các loại gạo nhập khẩu hoặc gạo hữu cơ, gạo Đài Thơm có giá mềm hơn nhưng chất lượng lại không thua kém. Điều này tạo điều kiện để mở rộng thị trường cả phân khúc trung cấp lẫn cao cấp tại các quốc gia đang phát triển và phát triển.

So sánh với các loại gạo nổi tiếng khác

Tiêu chí	Gạo Đài Thơm	ST25	Hom Mali Thái	Japonica Nhật
Hình dạng hạt	Dài, trắng trong	Rất dài, trắng bóng	Dài, bóng	Ngắn, tròn
Độ dẻo	Dẻo vừa	Dẻo cao	Dẻo nhẹ	Dẻo cao
Hương thơm	Thơm nhẹ, dịu dàng	Thơm lá dứa rõ rệt	Thơm hoa nhài	Ít thơm, trung tính
Thời gian nấu	Nhanh	Trung bình	Nhanh	Dài hơn
Ứng dụng	Cơm hàng ngày, hộp	Cơm cao cấp, quà tặng	Cơm gia đình, thương mại	Cơm nắm, sushi
Xuất khẩu	Châu Á, EU, UAE	Mỹ, Singapore, Trung Quốc	Trung Đông, Mỹ	Nhật, Hàn

Lưu ý khi sử dụng và bảo quản gạo Đài Thơm

Cách nấu hiệu quả

Tỷ lệ gạo:nước nên là 1 : 1.1 – 1.2 tùy độ ẩm.
Nên vo gạo nhẹ 1–2 lần để loại bỏ bụi, giữ lại lớp cám mỏng giàu dinh dưỡng.
Sau khi cơm chín, nên để nồi cơm ủ thêm 10 phút để hạt cơm mềm, giữ được mùi thơm lâu.

Bảo quản

Gạo nên được bảo quản trong bao kín hoặc thùng đậy kín, nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Tránh để gạo ở nơi có độ ẩm cao để ngăn nấm mốc, mọt hoặc hư hỏng.

Kết luận

Gạo Đài Thơm không chỉ là một giống gạo thuần nội địa của Việt Nam, mà còn là đại diện tiêu biểu cho chất lượng, hương vị và tiềm năng thương mại của nông sản Việt trên thị trường quốc tế. Sự nổi tiếng toàn cầu của gạo Đài Thơm không phải là điều ngẫu nhiên, mà đến từ việc hội tụ đầy đủ các yếu tố: chất lượng ổn định – hương vị hài hòa – khả năng đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế – giá cả cạnh tranh.

Nếu Việt Nam tiếp tục đầu tư vào vùng nguyên liệu, chế biến và xây dựng thương hiệu gạo, thì gạo Đài Thơm hoàn toàn có thể trở thành biểu tượng “Made in Vietnam” trong ngành lúa gạo toàn cầu.

Xem thêm: https://foods.be5.com.vn/gao-dai-thom/

tháng 7 28, 2025

Thứ Hai, 28 tháng 7, 2025