Satyavithi và quýnh quáng sự, 1963 hỉ nghiên cứu sinh sản giấm trái điều như sau: xê bắt buộc quả điều nồng từng 12 quãng B (dài phù hợp giò đủ hăng khoảng yêu cầu nhiều dạng pha thêm đường cho đủ) phanh thanh trùng lặp, xuể nguội cấy loại nấm men thuần chủng Saccharomyces cervisiae, hay là loại men bia ra xích, tặng lên men rượu. tiễn thêm vào 0.05% ammonium phosphate nhằm tương trợ việc lên men. Lên men giấm nhằm thực hành theo "quá trình muộn" năng theo "quá trình nhặt".
- Ở "quá đệ chậm" men rượu hay là hỗn tạp cùng 1/3 vô khối cây cái giấm (giấm giò vô trùng) và nổi yên biếu tới lúc tạo thành giấm.
- Ở "quá đệ nhặt" tặng nhích thoả nhiều men rượu trộn với cái giấm trớt trải qua đơn trói buộc chứa chấp đầy lõi bắp giàu chiều cao 1.3 - 1.7m. Giấm tạo ra theo cách nào là thắng lọc và que trùng.
Giấm sản xuất theo các quá đệ trình trên lắm kiếm axit trên 5.3% gàn cùng giấm thương mại.
Nguồn: Giấm trái điều
Subscribe by Email
Follow Updates Articles from This Blog via Email
No Comments