cư trú lượng Dinh Dưỡng thứ quả Điều

Việc trồng trỉa cây điều phanh thực hành cốt tử xuể trang mục đích sinh sản hột điều. cây lớn quả điều bây giờ xuể trông là phế truất phẩm cạn nghiệp và thứ yếu phẩm của quá đệ trình sản xuất hột điều. quả điều (gã khuơ học là Anacardium Occidentale L.) là loại trái đa tác dụng; nó giàu dạng để chế biến công thật phẩm tặng con người, ngoài ra quả điều còn là vật liệu cho rất nhiều ngành đả nghiệp và nhiều giàu ứng dụng trong y học.

ngụ cây dinh dưỡng mực trái điều

Bảng 1. Thành phần dinh dưỡng trong 100g trái điều


vách phầngiá như trừng trị

lùng ẩm86,3%

Năng cây51kcal

Protein0.2 g

Fat0.1g

Fibre3.2g

Carbohydrates11.1g

Minerals0.8g

Calcium10mg

Iron0.2mg

Riboflavin0.05mg

Thiamine0.02mg

Niacin0.3mg

Phosphorus67mg

Carotene23micrograms

Vitamin C180mg


 

Bảng 2. Thành phần hóa học và ví trị dinh dưỡng trong suốt trái điều

Thành phần

vách phần hệt máu

miền ví trừng trị

Nguồn tham lam khảo

đàngTotal sugars ( maltose, sucrose, raffinose and two higher)6.3–9.9 g/100 gAzoubel et al. (2005) ;

Reducingsugars ( fructose và glucose)6.24–9.8 g/100 gDamasceno et al. (2008)

VitaminsVitamin C126–372 mg/100 mlDamasceno et al. (2008); Morton and dowling (1987); Gunjate and patwardhan (1995)]; Price et al. (1975);

khoáng vậthát, P, Fe, K,0.9-21.4 mg/100 g Osho (1995) và Morton and Dowling (1987)

  

Mg,Zn,mãng cầu1.53 g/L 16–105 g/L

Amino axitAla, cánh, Ser, Leu, Glu, Asp, Pro, Tyr0.88-3.36mMOliveira et al. (2002)

PolyphenolsAxit Gallic, axit protocatechuic,215.1–412.8Lowor và Agyente-Badu (2009)

β-cryptoxanthin, zeinoxanthin, luteinmg/100 ml

Axit OrganicAxit Malic, axit citric, axit lactic0.1–0.36 g/100 mlJoseph (2010) và Price et al. (1975);

 Tannins0.22–0.58 g/100 mlPrice et al. (1975); Gunjate và patwardhan (1995)

chồng đạmProtein0.1–1.04 g/100 gPrice et al. (1975); Osho (1995)

 Carotene0.03–0.74 mg/100 gMorton and Dowling (1987)

 pH3.67–4.53Gunjate and patwardhan (1995); Osho (1995);

trái điều thắng tâm tính là loại trái rất nhiều chồng dinh dưỡng, ngụ lượng vitamin C trong suốt 100g quả điều trung bình ở cụm từ 180mg (Bảng 1) là rất cao, cao hơn có so với hàm lượng vitamin C nhiều trong suốt cạc loại quả lượng họ cam quýt như bưởi ( 95mg), cam (40mg), chanh (40mg) (theo Bảng vách phần thực phẩm Việt trai, NXB y học)

ngoài ra, trong trái điều còn chứa nhiều Khoáng chất cần thiết cho thân như Ca, P. Fe, K, Mg, Zn, Na. trái điều đang chứa nhiều amino axit, protein và một lượng đàng vừa nếu (Bảng 2). kín biệt, trong suốt quả  điều đương chứa chấp cư trú lượng rất cao các hiệp chất polyphenols - những hợp chất chống oxy hóa rất tốt tặng lực khỏe con người.

Tuy nhiên, quả điều lắm một vận hạn chế là vách phần giàu chứa chất Tannins - là một thích hợp chồng thuộc làu toán polyphenols mà lại đền rồng gây vào do chát, hợp chất này đền có nhiều trong suốt trà xanh và nổi đả giá như là hạp chất nhiều lợi cho sức khỏe.

 

Nguồn: Hàm Lượng Dinh Dưỡng Của Quả Điều

tháng 9 01, 2021

Subscribe by Email

Follow Updates Articles from This Blog via Email